Sezon na pokrzywy

Na wiosennych spacerach cieszą oko rozkwitające kwiatki. Gdy już się nasycicie podziwianiem ziarnopłonów, miodunek, zawilców, jasnot, kokoryczy i innych spójrzcie łaskawym okiem na pokrzywę, a nawet zabierzcie ją do domu, bo warto!!!

Zupa jarzynowa z pokrzywą - smacznego!

Z wiadomych względów zbierać powinni raczej Dorośli. Przydają się do tego skórzane rękawiczki, ale woreczek foliowy czy rękawiczka gumowa też się sprawdzą. Z własnego doświadczenia wiem, że najlepiej zbierać czubki młodych roślin, bo listki tam najmłodsze i najdelikatniejsze i nie trzeba już w domu zabawiać sie w odrywanie listków od łodyg. Wystarczy opłukać i już można używać.

Dlaczego warto jeść pokrzywę?
Ma całe mnóstwo cudownych właściwości. Dla Maluchów (i dla dorosłych też) szczególnie cenne wydają mi się:
- zawartość witamin C, K, B2, prowitaminy A i soli mineralnych (wapń, magnez, fosfor, żelazo, siarka, potas, jod, krzem),
- właściwości odtruwające - poprawia pracę wątroby i korzystnie wpływa na przemianę materii,
- działanie przeciwbiegunkowe i przeciwinfekcyjne, przeciwanemiczne i przeciwkrwotoczne,
a to tylko część jej zalet...

Jak używać pokrzywowych listków?
- zrobić  z nimi zupę - ja zrobiłam zwyczajną jarzynową i w finale (na ostatnie 5 minut gotowania) dorzuciłam liście (w wersji dla 14-miesięcznego Jurka zrobiłam zupę-krem)
- przyrządzić jak szpinak na maśle, z czosnkiem i śmietanką
- z tym "szpinakiem" zrobić tartę na kruchym spodzie, na wierzch starty żółty ser i keczup albo na kanapki i do piekarnika, co daje tosty z zamaskowaną pokrzywą w dużej ilości na spodzie
- przekręcić na surowo przez maszynkę do mięsa i wycisnąć przez gazę - sok przechowywać w lodówce, wzbogaca się go miodem i popija dla podniesienia poziomu hemoglobiny we krwi
- ususzyć, a z suszu robić herbatkę (można kupić gotową herbatkę ekspresową w torebkach)
- ciekawe przepisy znalazłam tutaj (znajdziecie je pod przepisami z miętą w roli głównej).

Trzeba się liczyć z tym, że obróbka termiczna skasuje nam trochę witamin (zwłaszcza C, która łatwo się utlenia).

Tosty pokrzywowe prosto z piekarnika, jeszcze bez keczupu

Czy Dziecko polubi pokrzywę?
- surowy sok jest nieciekawy w smaku, podobnie herbatka, więc tu odpowiedź brzmi: "Nie!!!!" (chociaż miód je bardzo ratuje)
- w zupie jarzynowej się sprawdza, bo ginie w tłoku innych jarzyn, chyba, że dziecko lubi wyłącznie zupy "makaronowe" (tak, jak u nas). Wtedy tylko wersja zasilona świderkami lub kolankami znajdzie uznanie.
- tosty z pokrzywą to hit sezonu (jeśli jest żółty ser i szynka - nie solić pokrzywy)
- zupa-krem jest też dobrym wyjściem (liści nie widać, zielony kolor jest ładny)
- najlepiej sprawdzić na sobie i swoim dziecku osobiście :) Powodzenia!